老南瓜可以做什么好吃的菜

做法一、咸蛋黄焗南瓜

材料:半斤南瓜，4个鸭蛋，盐、味精、老抽、食用油少许。

做法步骤:

1、先把南瓜去皮去籽，然后切成大小一样均匀的条状。；

2、咸鸭蛋去壳去清，用刀把蛋黄压碎备用；

3、烧水焯南瓜，煮3、4分钟；

4、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意小火，炒到起气泡，加少许水；

5、翻炒2分钟后加入少许盐，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可出锅。

做法二、粉蒸排骨

原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣酱, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉粉, 葱少许, 食用油。

做法步骤:

1、 将排骨宰成3厘米长的段, 南瓜消皮切成小块, 蒜葱切末备用；

2、 将豆瓣酱, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 鸡精, 盐, 食用油加到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉；

3、 取蒸笼, 下面垫上一层切好的南瓜块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45到60分钟, 最后撒上葱花即可。