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巧手制作五香肉怎么做(巧手制作五香肉的方法)

导语:巧手制作五香肉

朋友们你们好,今天我给大家介绍一例适合大众口味的美食五香肉。五香肉属于河南菜系,流传也甚早,也是很常见的美味佳肴。在山东鲁中的大部分地区也常见,只是有所改良,早些年前在河南时从一老师傅那里学习了这道美食的制作方法,今天和各位朋友一起分享。

一:食材的准备。

精选新鲜猪腱子肉1000克,八角5粒,花椒20克,桂皮10克,丁香2克,茴香20克,生姜适量,小葱适量,白糖10克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐适量。

二:制作过程。

1:把腱子肉清洗干净,用清水浸泡三十分钟泡去血水控干,用盐,料酒,姜片,小葱腌制一个小时备用。

2:锅内注入清水,放入八角,桂皮,茴香,丁香,花椒,放入腱子肉,连同腌制料一起放入,加入白糖,老抽,生抽加盖大火煮开转小火煮一个小时即可。

3:关火后把五香肉在卤水里面浸泡二十分钟,捞出后晾凉切片装盘,食用时淋上少许锅中酱汁即可。

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