干炸鲜蘑的做法怎么做(干炸鲜蘑干炸鲜蘑)

导语：从小吃干炸鲜蘑长大的我，谁敢说我这做法不正宗

小时候的零食，追剧小能手

By 江豚厨房

用料鲜蘑 250克鸡蛋 1个盐 适量孜然粉 适量胡椒粉 适量面粉 适量食用油 适量辣椒粉 适量

做法步骤

1、买小朵的鲜蘑，炸出来更嫩

2、切掉根部，撕成条备用

3、加水煮熟

4、捞出，过凉水，攥干水备用

5、攥干水的鲜蘑中加入清水(少量多次加入)，鸡蛋，盐，面粉(面多就软，面少就脆，看你喜欢吃哪种)，搅拌成很稠的面糊均匀备用

6、起锅烧油，油温控制在170度左右，蘑菇下锅立马扶起来的时候，下锅油炸，炸至微黄捞出，回锅复炸至金黄色即可。 撒上盐，孜然，辣椒，胡椒即可。

7、装盘上桌

小贴士

复炸时会很快变色，如果炸的多，可以分拨炸，要不然会糊的

本文内容由快快网络小珊整理编辑！