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白切猪肝做法窍门 怎么做白切猪肝

1、原料:猪肝、料酒。

2、蘸汁:蒜茸、生抽、白糖、香麻油。

3、猪肝在流动的水下反复冲洗干净。

4、入锅,放水没过猪肝。

5、放一汤匙料酒,中火煮开后,撇去浮沫,转小火慢煮40分钟。

6、关火开盖,等猪肝凉后,把猪肝从汤水中取出,用快刀切成薄片,摆盘。

7、用蒜茸,生抽,白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。