新疆面怎么做好吃(新疆面食大全)

导语：美食：一口一勺，大开大合豪放大气的新疆面食：丁丁炒面

文/新疆食客

丁丁炒面

新疆幅员辽阔，一眼望不到边，广阔的大地孕育了不拘小节豪放大气的新疆人，其饮食习惯也是很大家子气，买东西都是以公斤为单位，今天我们就来介绍一款极具新疆特色的面食：丁丁炒面——食如其名，丁丁炒面就是面块大小如丁状的炒面，虽然很家居，味道却是很不错的，下面我们来介绍一下其具体的烹制方法。

丁丁炒面

食材准备：面、新鲜牛肉、葫芦瓜、青，红菜椒、洋葱、西红柿、葱、蒜、油、盐、糖、老抽、鸡精、孜然

1. 面粉加水，适量盐，反复和面，最后和成面团状盖上布醒面，放置一边备用。

2. 新鲜牛肉切丝状，加适量盐、糖、生抽、鸡精，拌匀。葫芦瓜切片状、青，红菜椒切条状、洋葱切细条状、西红柿切丁状、葱切葱花状、蒜切片状。

丁丁炒面

3. 将醒好的面团擀成细条状，切成丁状，锅中加水烧开后倒入面丁，煮熟后捞出，放凉水中过一边，放置一边备用。

4. 锅中放油，烧热后放入牛肉丝，炒至变色后捞出牛肉。将葱、蒜放入油锅中，香味溢出后放入洋葱，待洋葱炒至半熟时放入西红柿丁，茄汁炒出后放青、红菜椒，葫芦瓜，将所有食材拌匀翻炒，加适量盐。

5. 将面丁倒入炒菜中，拌匀翻炒，放入牛肉丝、盐、鸡精、老抽、孜然，充分拌匀翻炒。

丁丁炒面

至此，美味的丁丁炒面就完成了，有兴趣的朋友快来试着做一下吧！

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