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活皮虾做抢虾怎么做

主料:皮皮虾500克;

辅料:色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、白糖少许、黄酒适量;

步骤:

1、皮皮虾洗净,控干水分;

2、准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒;

3、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香;

4、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣;

5、放入淋干水分的皮皮虾;

6、倒入少许黄酒大火翻炒;

7、加入一勺豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀;

8、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅。