鱼营养吗(鱼能补充什么营养)

导语：鱼真是一个“营养全能王”！但4类人要慎吃

鱼是很多人喜爱的水产，它含有的蛋白质大多是优质蛋白，极易被人体吸收，而且其中还有硫胺素、维生素D和钙，是生活中不可缺少的美味。

可是，鱼肉虽好，但也有禁忌人群。比如以下几类人，就是不适合吃鱼的。

第一类：服用某些药物者

当我们因为咳嗽而服用了一些抗菌消炎的药物后，我们不要吃鱼，会引发过敏现象，比如面部瘙痒、红痒、起疹子等一些过敏现象。也有一些过敏体质的人群也不适合吃鱼，所以在日常生活中，我们要加以注意。

第二类：结核病患不能吃无磷鱼

不光是结核病人，有一些过敏体质的人群，都不宜吃无鳞鱼，无鳞鱼有鳝鱼、鲇鱼、鲅鱼、鲐鱼，泥鳅，此类鱼含胆固醇较高，年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃。

第三类：孕妇和儿童不能4种鱼

有一些鱼的汞含量非常高，比如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。怀孕期的孕妇和儿童不能吃这些鱼类，因为这些鱼的体积较大，含汞量高，如果儿童和孕妇吃了这类鱼，容易引起汞中毒。而且这类的鱼的鱼肉里有寄生虫，吃了会导致寄生虫的感染。

第四类：痛风患者

大家都知道痛风患者是因为嘌呤高，嘌呤可是痛风患者的克星，痛风患者是因为嘌呤高才导致痛风发作的，而鱼类或海产品中的嘌呤含量较高，所以痛风患者最好不要吃鱼或者海产品。

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1、蒸着吃

清蒸可以最大程度的吸收于的营养，鱼肉中的脂肪和蛋白质都不会被破坏。有些宝妈们把鱼肉打成泥做成鱼饼炸着给孩子吃，但这种吃法并不健康，因为油炸的鱼肉营养会经过高温被破坏，吃油炸食物对孩子生长不是很有利，建议儿童少吃油炸食品。

2、可以吃银鳕鱼

银鳕鱼肉质营养丰富，而且只有一根主鱼刺，孩子吃起来也很方便，不容易被卡到喉咙，如果鱼中带一些细小的鱼刺，孩子小不会吐很容易被鱼刺卡到喉咙。

除了以上这4类人吃鱼要谨慎，其他人还是要多吃鱼的，因为鱼中的欧米伽-3脂肪酸有保健作用，具有预防心脏病、冠心病的作用。常吃新鲜的海鱼可以增加对钙质的补充，烹饪方法最好以蒸着吃为宜，不破坏肉质的营养和鲜嫩。

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