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湖南凉拌米粉怎么做

1、米粉下锅煮熟,5分钟左右,锅盖焖1分钟即可。

2、过凉白开,米粉和面条不同,煮熟后不会太会粘连,去除零散的淀粉,口感更加爽脆。

3、备料,葱切段,辣椒去籽切小圈,西芹一根用到切小片,适当增加维生素、纤维素的蔬菜有利于肠胃蠕动。

4、下油锅,油少量即可,加入配料翻炒。

5、加酱油调色,加盐调味,加鸡精点缀。

6、出锅倒在米粉上即可。

7、拌一拌,因为选择的辣椒并不辣,可以加入辣椒酱或者番茄酱。