面咯哒怎么做

主料：玉米面300克、小麦面粉100克、鸡蛋100克。

辅料：盐3克、鸡精2克、花椒粉2克、大葱5克、香菜10克、香油5克、胡椒粉2克、植物油10克。

步骤：

1、 在玉米面中加入葱花和花椒粉，用温水和好，压成方饼后切成条，再切成小方丁。

2、 将切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆内摇匀，制成方圆形。

3、 香菜择洗干净切成末。

4、 坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅后反复点入几次凉水。

5、煮熟后加入精盐、香油、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜末即可。