老味面包怎么做(老面包口感)

导语：老味道老面包 松软有嚼劲好味道

材料简单，不需要现在面包那么多东西，小时候的味道！

By 流绪微梦_

用料中种材料：高筋面粉 150克清水 100克耐高糖酵母 2克主面团材料：高筋面粉 300克细砂糖 100克奶粉 10克盐 3克水 150克鸡蛋 1个奶粉 10克玉米油 35克耐高温酵母 3克模具：烤盘 28×28

做法步骤

1、将中种面团的材料混合

2、揉成光滑的面团，保鲜膜盖上。温度高就冰箱冷藏，温度低就室温发酵12小时。

3、发酵至2,3倍大

4、将主面团的材料准备好

5、机器或手揉至成团，面团比较软粘，可选择性少放点水或多加点面粉。揉出手套膜。

6、平均分成9份，放烤盘里。

7、放烤箱发酵功能或室温发到2倍大后，烤箱上下火170度烤20分钟。

8、出炉趁热刷一层玉米油就油亮好看！

小贴士

这个比例面会比较粘，可适当调整。

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