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炖牛肉用牛的哪个部分

牛肚子上的肉又称牛腩。

炖牛肉的做法:

主料:牛腩1000g;辅料:大蒜10g,葱3g,大料1g,姜5g。

步骤:

1、牛肉清洗干净,也可在热水中煮一下;

2、锅烧热后放适量的花生油,放辅料炸出香味;

3、放牛肉、酱油煸炒;

4、翻炒片刻后加盐接着炒;

5、加水,放入电高压锅内桶中,按下牛羊肉间键即可。