番茄鸡蛋菠菜汤的做法窍门(番茄炒蛋菠菜汤)

导语：大叔家的暖心菜：番茄鸡蛋菠菜汤，香气扑鼻，简单易做，家人爱吃

过年放假大叔在超市里买了一大捆菠菜用掉一些之后还有剩余，我打算拿来做汤，家里人说他想喝带粉条的那种。这菠菜汤虽然常见但我真心不大会做，主要原因是因为我不爱吃菠菜，包括菠菜汤。每次老妈做这个的时候我都很头疼，所以现在我只能按照自己想法来了，不知道会做成什么样，希望味道好吧。做好之后都让家里人喝了，他说很清爽，看来做得还算成功。我其实也知道菠菜是好东西但不知为何就是吃不惯，我自以为对那些有着怪味的东西自己的接受能力还算蛮高的，看来也有例外的时候。

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不过西餐中拿黄油炒过的菠菜我还是能吃得下的，看来跟烹饪方法有很大关系。一碗热汤，一份暖心。家常做汤，用再普通不过的食材，比如西红柿、蘑菇、冬瓜、萝卜、白菜、菠菜等来组合变化，就能让口味丰富多变。今天这款典型的红绿配，材料和做法极简，但美味不减哦！冬天的餐桌上，每一道汤都能让心和胃暖和起来。微微泛绿，淡淡清香，里面飘着几片菠菜叶，细长的鸡蛋花点缀其间，但它却令我难以释怀，时时勾起我无限的感慨和思索。话不多说，今天大叔下厨房教你做番茄鸡蛋菠菜汤，希望你吃得开心呢~

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熟透的西红柿1个，鸡蛋1个，菠菜2根，油适量，盐适量，香葱1根

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1、首先把菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下切成小段，焯水能去除菠菜中大部分的草酸即可；

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2、然后把西红柿洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散，锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟即可；

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3、最后加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开，立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，简单易做的番茄鸡蛋菠菜汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、淋入鸡蛋液的时候，一定要小火，以防大火将鸡蛋冲出大泡；

2、如果想让宝宝吃到更爽口的西红柿，可以提前用焯烫去皮法去皮后再烹制，这款汤用来煮面也是很不错的。

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