导语：烧日本豆腐时加入一把葱，没想到如此美味，不愧是老保姆的拿手菜

说起豆腐很多小伙伴应该都非常的熟悉，不过今天厨娘给大家带来的这种食物，也叫豆腐，但却与我们平时所吃的普通豆腐有所不同。平时我们所吃的豆腐原料是大豆，而今天的这种豆腐它的原料却是鸡蛋，想必很多小伙伴都猜到了吧，今天厨娘要介绍的这种豆腐就是日本豆腐。普通豆腐是用黄豆磨成豆浆之后制作而成，而日本豆腐是以鸡蛋和植物蛋白等原材料制作而成，所以普通豆腐吃起来有一股豆子的味道，而日本豆腐吃起来有浓郁的鸡蛋味。

日本豆腐由于价格比较低廉，而且所含的蛋白质含量非常高，所以受到了很多人的喜爱。日本豆腐的烹饪方式也非常多，可以和各种各样的食材烹饪，今天厨娘就给大家带来一道从老保姆那里学来日本豆腐美味做法——葱油日本豆腐。这道菜做法简单却美味至极，真是让人想不到。现在赶紧跟着厨娘一起来看一看这道菜到底应该怎么做吧。

葱油日本豆腐

【食材】

4条日本豆腐、50克淀粉。

【调料】

1克食用盐、15克食用油、2个小米辣、2根小葱、10克生抽、3克老抽、10克蚝油、130克水。

步骤1：准备好一个干净的小碗，将食用盐、生抽、老抽、蚝油和水全部都倒到碗中，再用一双筷子将碗里的调料搅拌均匀，然后再将3克淀粉倒入碗中，再次用筷子搅拌均匀。将买回来的日本豆腐撕去外包装之后，切成大约1厘米厚的厚片状。

步骤2：将剩余的淀粉倒入一个碗里，把日本豆腐一块一块放入碗中沾满淀粉，当所有的日本豆腐的表面全部都沾满淀粉之后，把它们放置一旁备用。

步骤3：开中火烧锅，锅热时将准备好的食用油倒入锅中，油温有5成热时将切成段的香葱放入锅里炒香葱油，当香葱变得酥脆时，把香葱捞出来放到一个小碗里备用，留下香葱油在锅里。

步骤4：将日本豆腐放入锅中整齐的排列，开小火慢煎，当日本豆腐的一面变得焦黄时，即可用锅铲给它翻面。把所有日本豆腐的两面都煎至焦黄时，把它们全部都捞出来放到盘子里。

步骤5：把之前调好的调料汁倒入锅中，开小火煮至汤汁浓稠时，将煎好的日本豆腐再次倒入锅中，用锅铲轻轻的搅动，确保每一块日本豆腐都能够吸收调料汁。两分钟之后可将之前香葱段和切好的小米椒圈放入锅中，轻轻地翻炒一分钟，一盘美味诱人的葱油日本豆腐就可以出锅了。

【吃法推荐】

这道葱油日本豆腐非常的下饭，汤汁浓稠，口感绵滑，日本豆腐q弹嫩滑，而且还伴随着很浓郁的葱香味，吃起来非常的鲜香。加入了一点点的小米辣，使这道菜变得更加开胃爽口，非常适合拌大米饭吃，大家可以打上一碗白米饭，再浇上一些汤汁，配上日本豆腐，就可以做成一碗非常美味的葱油日本豆腐盖浇饭了，赶紧尝试一下吧，说不定你吃了一碗饭还想再吃一碗呢。

其实日本豆腐的做法还非常多，你们还想了解它的哪一种做法呢？欢迎在下方留言告诉厨娘哟！

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