各种咖啡酒类的区别是什么(各种咖啡酒类的区别)

导语：各种咖啡、酒类的区别

1、咖啡（世界三大饮料之一）

咖啡→树上的咖啡豆→烘焙磨粉

咖啡粉:水=1:2→浓缩咖啡(意式咖啡)

浓缩咖啡:水= 1:2→美式咖啡

浓缩咖啡:牛奶=1:2~1:5→咖啡拿铁浓缩咖啡:热牛奶:奶泡（牛奶和糖打发)=1:1:1→卡布奇诺

浓缩咖啡:奶泡=2:1→玛奇朵

浓缩咖啡:巧克力浆:热牛奶:鲜奶油＝2:1:2:1＝摩卡

2、啤酒

焦表芽 啤酒花 酿→黑啤→高温杀菌→熟啤

麦芽 啤酒花 酿→啤酒 →无高温杀菌一生啤

3、红酒

红葡萄带皮发酵→酿→红葡萄酒完全发酵→干葡萄酒

红葡萄或白葡萄的白色果肉发酵→酿→白葡萄酒

（完全发酵→干葡萄酒；不完全发酵→半干葡萄酒/半甜葡萄酒/甜葡萄酒）

发酵后再次加入糖和酵母→酿→起泡葡萄酒(法国香槟地区的才叫香槟）

4、常见酒的原料、酒精占比及制作过程

白酒（中国）:50%

高梁 破碎+水 煮沸 容器内发醇+酒曲 蒸馏＝白酒

清酒（日本）:12％

大米+水 蒸+米麴+酵母 +水＝清酒

烧酒（韩国）:20%

大米+水 煮沸 容器内发酵+酵母 蒸馏 +水＝烧酒

黄酒（中国）:15％

大米+水+酒曲 容器内发酵＝黄酒

葡萄酒（格鲁吉亚）

葡萄 破碎 容器内发酵+酵母＝葡萄酒

白兰地（荷兰）:45%

葡萄 破碎 煮沸 容器内发酵+酵母 蒸馏 橡木桶陈酿＝白兰地

伏特加（波兰）:40%

土豆 破碎+水 煮沸 容器内发酵+酵母 蒸馏＝伏特加

威士忌（苏格兰）:45%

谷物+水 煮沸 容器内发酵+酵母 蒸馏 橡木桶阵酿＝威士忌

朗姆酒（加勒比海）:50%

糖蜜+水 煮沸 容器内发醉 酵母 蒸馏＝朗姆酒

棕榈酒（印度）:4%

棕榈汁 容器内发酵＝棕榈酒

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