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核枣糕怎么做的

食材:

大枣50g;牛奶60ml;低粉140g;鸡蛋4个;泡打粉3g;红糖80g;盐2g;色拉油90ml

步骤:

1、大枣洗净泡开;

2、把大枣中的核去掉;

3、放到案板上切成小丁;

4、把牛奶准备好;

5、把剁碎的枣丁泡在牛奶里,让牛奶全部渗进红枣中;

6、鸡蛋4个准备好;

8、红糖80克称好;

9、色拉油90克准备好;

11、用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀;

12、然后用电动打蛋器中速打溶糖,改成快速打成浓稠状;

13、慢速打2分钟,把大泡泡打成小泡泡;

14、打到蛋液体积膨大,蛋液细腻,表面能画出个8字,字体不会马上消失就可以了;

15、然后加入牛奶枣,用橡皮刀上下拌匀;

16、接着放入色拉油,在用橡皮刀上下拌匀,不要画圈拌,否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度,5分钟;

17、筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐,快速翻拌;

18、把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中;

19、放入烤箱,145度 20分钟。