牙行是什么意思(牙行掮客)

导语：牙行到底是什么？揭秘长沙牙行史：1941年还有337家

牙行是中国古代和近代从事贸易中介的商业组织，牙行在市场上为买卖双方说合、介绍交易，并抽取佣金。

20世纪30年代，长沙北码头仁丰牙行。

1941年，长沙牙商有337家

先秦及汉代，贸易中介人称驵、驵侩。唐五代称牙、牙郎、牙侩。宋元明清又有经纪、行老之称。一般称之为牙人。明代嘉靖(1522-1566)时始称行，明嘉靖二年(1523)制定的市场法中已有“牙行”一类，规定选有资产的人户充任，由官府发给印信文簿，称为“牙帖”。领帖需交纳帖费，连同每年所纳税银，统称牙税。明崇祯《长沙府志》(卷五)有“湘潭牙行获利逾千金，而靛行倍之”的记载。清沿明制，最初严格限定开户额度，由户部统一印制牙帖，由各省布政司统一发放。持帖经营的牙人不许跨市集、跨品种经营。

明末清初，湘北地区长途贩运贸易发展，长沙城外的市镇墟集成为商品集中收购的市场。牙人开始充当商人收购业务的中介人，市集上的牙行数量剧增。长沙城外，清雍正四年(1726)有粮食、鱼、煤炭、白炭等牙行35家;至清嘉庆二十二年(1817)，新增牙行60家，其中有盐行、茶麻行、纸行、靛行、铁行、石灰行、枯饼行等。牙行兴盛又带动了店铺的发展。清乾隆三十七年(1772)，城外各市镇共有门摊189家，其中经营粮食的门摊最多，占85%，其余还有土果铺、靛纸铺、香饼货铺、姜瓜货摊、杉木货摊、铁锅钉货摊等。清咸丰八年(1858)汉口开埠后，长沙牙行增长更快，至清同治六年(1867)发展到100家，包括粮食行、茶麻行、鱼行、纸行、靛行、铁行、盐行、白炭行、煤炭行、帽行、牛行、石灰行、土果行等10多个行业。许多牙行由城外市集移至城内，如土果行集中在今下河街、太平街一带，粮行集中在今潮宗门一带。清光绪三十四年(1908)取消了牙帖的限额，牙行设立日益增多，到1941年长沙注册登记牙商时，尚存337家。

长沙牙行按经营方式不同大致分为3种类型。一是专替卖方代理的牙行，通常有较大的仓库和栈场。服务设施完备，如粮行、渔行等。牙行常利用买卖双方不熟悉市场行情的情况，从中牟取额外利润，如货未脱手，卖主急需钱用时，牙行可放高利贷，当货售出后又不及时付款，以图利息。二是专为买方代理的牙行。一般与买方订有契约，订明品质、价格、数量、交货日期等，既大量预收货款，以图利息，又靠压级压价、大秤进小秤出等手段获取暴利。三是代购代销兼营的牙行。一般拥有雄厚的资金，从事代购代销经纪业务，有的还自营购销，获利颇丰。

牙帖。

牙行对地方土特产的购销起到促进作用

明清两代，牙行的存在对促进地方土特产的购销起了重要作用。如清光绪《湘潭县志》载：“明代青靛贸易较发达，衡山、酃县、茶陵、攸县、湘乡等地所产青靛都运此销售，客商携万金、千金或十百金争相采购。”清宣统三年(1911)《湖南商事习惯报告书》也载：“宝靛上出洞口，下达三湘、资江一带”，“长(沙)、宝(庆)两府，贩靛之人络绎不绝”。土靛的长途贩运活动就得益于长沙、湘潭两地的靛行。可见，牙行的存在具有双重作用。一方面，农民和手工业者不熟悉市场行情，牙行居间介绍，有利于商品交换的顺利进行。在长途贩运贸易中，客商的收购和推销，通过牙行可克服民情地情不熟的弱点，有利于长途贩运贸易的发展。另一方面，牙行在民间贸易中，把持市场，有的从中行骗，伤害买卖双方的利益。牙行抽取行佣一般按行规抽取其货款的3%，但实际上远远不止这个数目，经纪人采取各种手段获取非法收入，如计量欺骗，多进少出，买青放账，高利盘剥，骑盘(卡买卡卖)、避盘(议价时不使卖买双方知道，从中渔利)，欺行霸市等。有的牙行还包揽运输、报关，货物不经牙行联络，不能通行，出现了所谓“报关行”。有的牙行不仅自备馆舍、仓库，且有雄厚的资金并雇用各种专业人员，按分工代客收购。随着收购、批发业务的扩展，有的牙行还自办收购业务，牙行与商行趋于合一。

汉口开埠后，牙行发生分化，有的转化为买办，有的受近代商业的排斥，转营货栈业。但在长沙城外的小市镇和广大农村墟集，牙行仍有很大势力。

文、供图/陈先枢黄启昌

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