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蛋白可以做奶油吗

蛋白做奶油的方法:

原料:鸡蛋,盐,白醋,白砂糖。

步骤:

1、取出鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,器具不能有油和水。

2、将鸡蛋清朝一个方向打散,放入盐、白醋、糖。

3、继续快速同向打鸡蛋清,再放入糖,继续快速搅拌。

4、同向打到质感为稠的时候,再加糖,继续打。

5、用打蛋器将蛋清挑起,如果蛋清能够立起来,蛋白奶油即完成。