导语：冷冻肉可以直接煮吗？可能很多人一直都是使用错误的方法来解冻

家家户户的冰箱里可能都有冷冻肉储存。但要吃的时候要取出来化冻很多人都会做错，如果使用错误的方法，不但会造成肉质的营养流失，还会滋生大量的微生物，从而导致食品安全问题。

冷冻肉可以直接煮吗？

可以，但不建议直接煮，虽然冷冻肉直接煮不会对人体产生有害的物质，但味道和口感都会有所改变。因为肉经过冷冻之后，冰晶颗粒变大，其细胞也都被冻变硬，如果直接煮的话容易造成内生外熟的情况，煮太久的话又容易造成肉质变老发柴，而影响口感。所以在煮之前最好先解冻再煮。

冷冻肉怎么解冻：

1、用微波炉解冻是最快最佳的方法，把肉从冷冻室取出后应尽快放入微波炉开始解冻，按开始键后最多5分钟，体积小一点的3分钟就可以。

2、用流动的水来解冻，这种解冻法可以保存水的清洁度，不容易滋生细菌而加速变质。

3、如果时间宽裕的话可以放冷藏室解冻，把冷冻的肉从冷冻室的最下层解冻，这种解冻的方法耗时较长，但可以保持肉质的新鲜度。

4、直接用热水解冻，这样肉的表面能快速解冻，但中间却很难解冻，泡的时间长了肉质会有点变色，容易滋生大量的微生物，泡肉的水也会越来越混浊，营养物质大量的流失。

5、用冷水来解冻，解冻时间长，同样的这样的解冻方法也会滋生微生物，和造成营养元素的流失，只不过要比用热水来解冻稍微好一点。在冷水中加入适量的盐可以加速解冻时间。

结语

不建议使用最后两种解冻方法。

解冻后的肉应该马上使用，不要再放回冰箱速冻。

买回来的肉改刀切成一次使用量的大小，然后用保鲜袋装好再放冰箱冷冻。

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