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金针菇变黑还能吃吗

金针菇变黑之后是不能食用的,这种金针菇可能是放在潮湿的环境中造成的,说明已经变质,食用之后会影像我们的身体健康。

除了发黑的金针菇不能食用,发酸的金针菇也不能食用,如果金针菇已经发酸,就说明已经不新鲜了。

金针菇这种食物是一种常见的食材,有着悠久的种植和食用历史,在涮火锅时比较常见。

金针菇在购买时学会以下几点,保准买到新鲜的金针菇:

1、看颜色:

一般来说,金针菇的颜色呈现出乳白色,有着较强的光泽感,如果金针菇的颜色比较暗淡,这种金针菇就不是新鲜的,不建议购买和食用。

2、看菇帽:

正常情况下,新鲜金针菇的菇帽不会裂开,基本上呈现出半球形,根本就不会张开。

如果金针菇的菇帽裂开,这种金针菇肯定不新鲜,不建议购买和食用。

3、看金针菇是否有小黄斑:

一般来说,金针菇的身体上面存在小黄斑,这种金针菇是人工洒水处理过的,这属于不新鲜的金针菇。