清蒸鱿鱼的蘸料(清蒸鱿鱼的做法大全)

导语：清蒸鱿鱼的酱料这样调，想失败都难，保证你越吃越爱

入秋后周遭的环境以肉眼可见的速度变化，门口的树叶泛黄掉落，家里的猫愈发恶劣地换季掉毛。整个人的精神状态也像个打过霜的茄子，还是躲不过"秋乏"！

人总是趋利避害的，这几天我最懈怠的时候连厨房都不想进，下一秒脑子里蹦出好吃的又不愿意将就，翻到冰箱里还有鱿鱼，想着做个偷懒、省事的清蒸鱿鱼，既满足了口腹之欲又能理直气壮偷会儿懒。

这道美食到底有多偷懒呢~耗时短，食材简单易处理，整个制作过程不到15分钟就可以享用美食啦~更重要的是味道还不赖呢！一个人吃饭，做个清蒸鱿鱼，配个白米饭，吃得很满足！

酱料是这道美食的神来之笔！喜欢吃辣的多放点辣椒，蒸出来的鱿鱼香辣鲜。一起来试试呗！

材料准备：鱿鱼、酱油、油、蚝油、蒜、香菜、红椒（小米椒也可以）

第一步

先把鱿鱼的内脏去除，使劲一拽鱿鱼须子，里面内脏就出来了。

第二步

软骨揪出来。把眼睛和嘴巴摘掉，须子上的洗盘清理干净。

第三步

洗净好的鱿鱼，切圈（底部未断状态）装盘入锅。

第四步

隔水蒸，开大火，待蒸锅水沸腾后后放入鱿鱼，蒸五分钟即可。

第五步

鱿鱼不要和准备好的调料汁一起蒸，因为鱿鱼蒸的时候会出很多水。蒸好后端出倒掉多余的水。

第六步

大蒜和红椒切末，香菜洗净备用。

第七步

准备做酱料，盐、白砂糖、蚝油、酱油。

第八步

锅内加入少许油，加热后将红椒末和蒜末放入。

第九步

翻炒出香后，加入酱油，蚝油，盐，白糖。

第十步

炒至浓稠酱汁状态后盛出，放碗里。

第十一步

均匀淋入调好的酱料，开吃吧~还可以加点香菜装饰增香。

注意

1.如果选择油淋的方式，在调酱时不放入油，等到出锅后摆上香菜，再热油爆香往上淋。

2.如果喜欢吃蒜的辛辣味道的话，蒜末就不需要炒了，蒜和酱油等调料调好后淋在鱿鱼上，最后浇一下热油就可以。

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