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怎样做猪蹄黄豆汤不腻人

所需材料:猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉。

具体做法:

1、将猪蹄切块洗干净,将黄豆提前浸泡。

2、往锅中放入水,放入猪蹄和姜片和料酒,用大火煮去猪蹄的血水。

3、捞出过水的猪蹄并且将它洗干净。

4、在砂锅内放入猪蹄,黄豆,葱和姜片,一次性加入足量的水。

5、大火煮开,开盖保持大火煮15分钟,可有效挥发些醒味。

6、再用小火炖约1个半小时至汤汁变白,放入盐,撒入胡椒粉调味即可。