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茄丁打卤面的家常做法

家常茄子打卤面的制作方法步骤如下;

1、准备好面条、茄子和肉馅。

2、把茄子洗净,切成小丁。

3、黄瓜洗净,切成条备用。

4、锅中注油,烧热爆香葱姜。

5、加入肉馅翻炒至变色后烹饪料酒。

6、加入茄子丁煸炒均匀。

7、加入盐继续煸炒至茄子丁软榻。

8、加入酱油、糖翻炒均匀。

9、再加入一勺豆瓣酱煸炒均匀,加上水后烧开。

10、勾入薄芡,成糊状即可。

11、另起锅注入水后烧开,下入面条煮熟。

12、将面条捞在碗中,浇上茄子菜卤,配上黄瓜条即可。