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怎样将豆腐块炸成外焦里嫩

做法:

1、食材准备好;

2、豆腐用淡盐水泡过,切成大块,下豆腐块炸成两面金黄,捞起备用;

3、尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒;

4、锅内留底油,煸香干辣椒;

5、下入干辣椒,炒香;

6、加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开;

7、加入炸好的豆腐,中火烧五分钟左右,淋入水淀粉,加少许明油炒匀即可。