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南方人如何煲汤

薏米腐竹素汤

材料: 薏米一两、白果二两、鲜腐竹二两、粟米两条、红萝卜四两、陈皮0.25个、盐适量 。

做法:

1、薏米洗干净,白果去壳,去衣和去心,清洗干净;

2、鲜腐竹洗干净,

3、红萝卜去皮,洗干净后切成片;

4、陈皮浸软,刮去瓤;

5、烧滚适量水,放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮,水滚后改慢火煲一小时半,下盐调味即可。