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烧烤摊中烤茄子的蒜蓉酱怎么做

1、材料:大蒜50克、生姜15克、味精12克、柱侯酱1、5克、海鲜酱3克、耗油3克、食用油25克;

2、在以上食材中,味精可用鸡精代替,但使用的量不变;

3、先将50克大蒜去壳,清洗干净;

4、再将15克生姜去皮,清洗干净;

5、将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎,然后放入搅拌机中。

6、再在搅拌机中依次放入味精、耗油和柱侯酱;

7、将原料用搅拌机全部搅碎,食用油不加入搅拌机中;

8、食材搅碎后暂时搁置,将食用油放入锅中烧热;

9、最后将烧热的食用油,全部倒入放置食材的碗中,然后搅拌均匀即可。