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自制蛋糕打发要打发到什么程度

蛋糕的做法:

一.材料:鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、植物油。

二.做法:

1、把蛋黄和蛋白分开,装在两个干净的无水无油的盆子里;

2、在蛋黄里加上20克白糖,开始搅拌吧,一直到白糖溶化为止;

3、三次将面粉和到蛋黄里,搅拌均匀;

4、在和面粉的时候,把油和牛奶加入,拌好后就放在一边;

5、开始打蛋白,在蛋白里加2到3滴柠檬汁,分3次把剩下的40克白糖边打边加入;

6、把蛋白和蛋黄和起来;