自制蛋糕打发要打发到什么程度

蛋糕的做法：

一.材料：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、植物油。

二.做法：

1、把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里；

2、在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止；

3、三次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀；

4、在和面粉的时候，把油和牛奶加入，拌好后就放在一边；

5、开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，分3次把剩下的40克白糖边打边加入；

6、把蛋白和蛋黄和起来；