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甜米饭为什么放猪油

米饭放猪油是为了使蒸出来的糯米香软可口;

猪油拌饭做法:

1、将猪油、姜、洋葱、青葱、放入油锅;

2、以上食材热炒约5分钟,闻到香味即可;

3、滤去配料;

4、将酱油与炒过的猪油混和;

5、直接倒入粒粒分明的饭,配煎蛋卤肉,混合品尝。