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花生怎么煮才有味
1、花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止;
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候更容易入味儿;
3、把处理好的花生,倒进高压锅里面;
4、加水进去,水和花生的比例1:1;
5、放入一块桂皮,两个八角;
6、放入4勺盐,大概20克。一斤花生大约10克盐;
7、搅拌花生,使盐与花生混合的比较均匀;
8、煮20分钟,煮熟后焖半小时再开锅盖;
9、把花生捞出,控水,剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。