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青草豆腐的制作方法

一、食材用料:

仙草叶40克、食用碱3克、蕉芋粉40克。

二、做法及步骤:

1、将仙草叶用水洗干净待用;

2、加入6斤水、3克食用碱,倒入电磁炉锅中熬煮1小时;

3、待仙草煮烂成浓汁后过滤除杂质,得滤液约4斤,将过滤好的汁继续加热;

4、40克蕉芋粉用160克水兑开,边搅拌边倒入,继续加热搅拌到冒泡烧开;

5、倒入容器待仙草自然冷却;

6、 结冻完全冷却后取出,加入适量白糖或蜂蜜、薄荷水即可。