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荔枝肉和红烧肉简单做法

红烧肉的做法:

1、将清洗干净的五花肉切成1厘米大小的块放入料酒中,浸泡一小时后捞出沥干;

2、锅里放油煸炒肉块到微黄,放入八角和姜,炒出香味后加白入糖;

3、放料酒两汤匙,然后放老抽和生抽进行炒匀;

4、放入开水淹没肉,小火炖1个小时进行调味即可完成。

荔枝肉的做法:

1、用刀把里脊肉片成1厘米左右厚,然后切成三角形或菱形的块;

2、荸荠切丁备用,蒜头拍碎剁成米,葱白切段;

3、切好的肉用盐和味精以及料酒进行腌制,然后用蛋清和生粉调成糊状酌量倒在肉上;

4、把先前切好的荸荠丁包到肉里,包的肉需要圆一些,这样炸出来的肉球跟荔枝才会相像;

5、最后将肉放入油锅里进行油炸,油温大约在6到7成左右,炸好后捞起即可食用。