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酥炸小鱼怎么个做法

用料:鲫鱼若干 鸡蛋2个 食盐7克 黄酒适量 植物油适量 面包屑适量 淀粉适量

方法步骤如下:

1、小鱼去头、内脏清洗干净,用盐、黄酒、胡椒粉腌制。

2、鸡蛋加淀粉拌成糊状。

3、将鱼蘸满鸡蛋糊。

4、将鱼裹上面包屑。

5、裹好码在盘子里。

6、油锅四五成热后,放入小鱼炸酥即可。