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陈村粉怎样做才好吃(陈村粉是什么粉做的)

导语:陈村粉这样做没人不喜欢,切一切,再炒一炒,加点料,味道不简单

今天的小编有点迷茫,在某家生活超市逛了几圈也还是不知道吃什么比较好。突然,从一盒盒粉里面发现它,那就是它了,它就是标题所提及的陈村粉。

小编也好久都没吃陈村粉了。喝茶点的时候,通常会看到蒸熟的排骨陈村粉,但是小编并不太喜欢吃蒸的。在吃方面,小编可能有点重口味,都优先喜欢炒的。没错,今天小编要介绍的就是炒陈村粉。

陈村粉是佛山又一大特色粤菜,凭借薄、软、滑的特点,深受广大群众的喜爱。别小看这粉,它可是有着健脾养胃、补血益气的功效哦。

材料:

陈村粉400-500克鸡蛋1-2只菜心200克瘦肉100克姜盐、花生油、酱油、生粉

准备工作:

1、将瘦肉洗干净,切片;往肉片上倒入适量盐、花生油、酱油和生粉调味,搅拌均匀,腌制3-5分钟;

2、将菜心去切口,洗干净,沥水,备用;

3、将鸡蛋外壳洗干净,敲开,将蛋清和蛋黄倒入干净的空碗内,搅拌均匀,加入少许盐和自来水,继续搅拌均匀,备用;

4、将陈村粉切成一小节一小节,备用;

5、将姜去皮,洗干净,切丝;

烹饪步骤:

1、热锅,往锅内倒入适量花生油,倒入适量自来水,待锅内水沸腾后,将洗干净的菜心放入锅内,在水中翻炒片刻,使菜完全浸泡于水中,待锅内水再次沸腾后,焖煮2-3分钟,最后加入适量盐调味,起锅沥水备用;

2、热锅,往锅内倒入适量花生油,调至小火,将备用的鸡蛋液倒入锅内,待锅底部出现一层白膜后,翻转鸡蛋膜,使其另一边被煎煮,将鸡蛋膜用锅铲割成几小块,起锅备用;

3、热锅,往锅内加入适量花生油,将瘦肉片倒入锅内,翻炒2-3分钟,截至肉片上血红色消失,起锅备用;

4、将锅洗干净,热锅,往锅内倒入适量花生油,将切好的陈村粉倒入锅内翻炒至透明,大概需要2-3分钟,然后往陈村粉上倒入适量酱油,通过翻炒来搅拌均匀;将已烹饪过的鸡蛋块、菜心和肉片一并倒入锅内,翻炒2-3分钟,即完成可上锅食用。

这样子的陈村粉也很美味哦,不知道大家是否也这么认为呢。

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