方便面为什么要用这个包装(方便面为什么是油炸食品)

导语：为什么方便面、炸薯片等加工食品生产都要用棕榈油？

方便面是许多家庭中都必备的快餐食品。细心的消费者可能会发现，在方便面外包装袋的配料表上经常会看到“棕榈油”的字样，那么，棕榈油出自于哪里？它有什么特点？对人体健康会产生哪些影响？

棕榈油是从油棕树的棕榈果实中榨取出来的，是食用油中生产效率最高，在世界范围内被广泛的用于烹饪和食品制造业，如方便面、油炸薯片、膨化食品等加工食品的生产中都要用到棕榈油。那么，棕榈油具有哪些特点呢？

1，棕榈油的脂肪酸组成中，饱和脂肪酸占到了50%，它具有呈半固态、耐高温、性质稳定、不易被氧化、容易储存和便于运输的特点。

2，棕榈油中含有类胡萝卜素和生育三烯酚（是一种活性很强的天然维生素E），能够起到很好的抗氧化作用，避免短时间内油脂变质，产生哈喇味。

3，棕榈油产量高，价格低廉，这是最重要的一点。

4，由于棕榈油价格较低，热稳定性好，烹饪时油烟和致癌物质产生较少，制作的食品口感酥软，颜色明艳美丽，从而成为各国食品制造商的“宠儿”。

需要注意的是，棕榈油中饱和脂肪酸含量较高，易增加动脉粥样硬化、冠心病和高血压的发病风险，因此，不建议长期使用棕榈油进行烹调，也不建议经常食用以棕榈油制作的食品。

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