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手撕面怎么做谁有配方

手撕面是东北面条的一种制作工艺,做面条不要刀与擀面杖,用手工撕制而成,故名手撕面。

手撕面的配方:面粉,胡椒粉少许,香油少许。

制作方法:

1、面粉选用优质高筋粉。

2、取少量盐水和面,水分要适宜。

3、加入胡椒粉,香油少许。

4、将和好的面放置一小时左右。

5、经过揉制,多揉几遍。

6、均匀轻拉,手撕制成面。