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除了土豆这几种食材发芽了也不建议吃为什么(哪种食物可以吃发芽的土豆)

导语:除了土豆,这几种食材发芽了也不建议吃,为了家人健康,赶紧扔掉

像土豆、红薯、南瓜等食材,由于能存放比较长的时间,因此我们总是一次性买很多回家存放。

但买回家之后,我们没有好好地保存,导致这些食材发芽了。

而有不少食材一旦发芽了,就不能再食用了,不仅没有营养,而且还可能导致食物中毒,对我们的身体造成危害。

所以一旦下面这些食物发了芽,为了家人和自己的身体健康着想,最好直接丢掉。

1、土豆

相信很多人都知道,土豆一旦发了芽,最好不要再食用。

土豆发芽之后,它会产生龙葵碱,而这个物质是有毒的,一旦食用过量,就会容易引起腹泻、呕吐等情况。

2、香葱

我们在做很多菜时,香葱肯定是少不了的,在准备出锅之前放入少许的香葱,能给菜肴提鲜,让菜肴口感更好。

但由于每次使用的香葱量不是很多,因此家中总是会剩下一些香葱,而如果发现香葱发芽了,那么最好尽快丢掉。

因为香葱发芽之后营养已经流失,并且口感也会变差,吃下去对我们身体没有好处。

3、红薯

红薯和土豆一样是十分容易发芽的,而一旦红薯发芽,就会产生有害物质。

并且发芽之后,大部分的营养都被红薯芽吸收,导致红薯内没有任何营养。

同时还可能发生霉变,而霉变的红薯毒素会急剧增加,食用之后会对我们人体造成十分大的危害。

4、洋葱

洋葱以其独特的气味以及香甜的口感,受到了不少人的喜爱,可发芽的洋葱最好不要食用。

因为发芽之后洋葱的营养价值会有所降低,口感变差,再使用洋葱来做菜,很容易影响菜肴的口感,并且无法起到补充营养的作用。

5、花生

一旦发现花生发芽,那么最好直接丢掉,因为当花生发芽之后,花生壳就会被破坏,导致花生容易受到细菌污染。

并且花生想要发芽,必须有足够的水分,而当水分达到一定程度,花生就很容易发生霉变,霉变的花生含有的毒素是比较多的,所以最好不要吃。

什么食物发芽了还能吃?

虽然有不少食物发芽之后都不建议食用,但有一些食物即使发芽了,也可以继续食用,大家千万不要浪费掉了。

1、黄豆

黄豆发芽之后,长出来的就是黄豆芽,而虽然黄豆芽的营养不如黄豆本身那么高。

但维C却有所增加,同时还富含膳食纤维,因此即使黄豆发芽了,我们也可以继续食用。

2、生姜

生姜是很容易发芽的,我们每次去购买生姜时不难发现,很多生姜上都带有一个小芽。

但不要以为生姜发芽就不能吃,生姜发芽除了营养价值低一些以外,不会产生任何毒素,不影响食用。

3、芋头

芋头即使发芽也不会产生毒素,因此也是可以吃到,但在吃的时候要彻底煮熟。

吃了没煮熟的芋头容易出现肠胃不适的情况,另外芋头中含有比较多的淀粉,因此千万不能吃太多,以免造成腹胀。

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