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生菜怎么做能去除苦味

把生菜切成段状后放在清水中浸泡,能让它的苦味变淡,也可以把生菜放在沸水中焯烫,焯烫以后的生菜苦味也会减小。

生菜发苦的原因:

1、自然条件让生菜发苦。生长时间过长,而且在生长期间光照条件差,使生菜中的甜味素形成量少,让它的味道出现了发苦的情况。

2、施肥不当引起生菜发苦。当生菜在生长期间出所氮肥缺失时,就会让长出的生菜出现苦味。

解决办法:

1、种植生菜时要及时采收。

2、在生菜生长期间,施足肥料,尽量为生菜提供足够的氮肥。