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水果点心的做法

香蕉雪梨小饼:

食材:香蕉两根、雪梨一个、鸡蛋两个、白醋、蜂蜜、低筋面粉、食用油。

步骤:

1、把香蕉去皮掰断备用;

2、香蕉用勺子碾压成泥;

3、鸡蛋打入香蕉泥中,搅拌均匀后加入一大勺蜂蜜,半瓶盖白醋;

4、雪梨去皮,取半个切成小丁,放入香蕉泥中进行搅拌;

5、筛入适量低筋面粉,搅拌成可流动的糊状即可;

6、平底锅放薄薄一层油,锅烧热以后转到最小火;

7、用调羹把面糊一勺一勺舀到锅里,盖上锅盖,一面变黄之后翻面靠边放;

8、再舀入面糊,依次把所有面糊用完,最后装盘即可。

蜂蜜可以帮助面糊发酵,增加甜味,白醋可以防止香蕉氧化,也有帮助发酵的作用,可使做成的小饼松软可口。