搜索
写经验 领红包

四川自贡香辣活全兔的做法

材料:兔肉。

辅料:红尖椒。

调料:色拉油、食盐、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、小葱、白糖。

做法:

1、兔子解冻后洗净后剁小块,加入盐拌匀,腌制20分钟入味;

2、姜、蒜切小片、香葱切段备用,红辣椒也斜着切片;

3、烧油炸兔子,炸至金黄色,捞出备用;

4、炒锅烧热加食用油,小火炒姜蒜红辣椒,干辣椒和花椒粒,炒出香味后,下兔肉翻炒;

5、加生抽、料酒、白糖调味,最后加少许盐,翻炒均匀2-3分钟,出锅前加香葱即可。