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如何做豆豉油麦菜

主料:油麦菜300克。

辅料:植物油10克,食盐2克,豆豉10克,泡椒1个,蒜2瓣,白醋3克。

步骤:

1、准备好原材料;

2、油麦菜洗净切成两段;

3、大蒜瓣切成末;

4、锅里放入适量油,爆香蒜末;

5、加入豆豉炒香;

6、加入油麦菜快速翻炒;

7、加入少许白醋翻均匀;

8、出锅,撒上泡椒圈点缀一下。

烹饪技巧:

1、豆豉含盐,不要再加盐,豆豉也不要加太多,以免太咸;

2、本菜要大火快速爆炒。