家庭自制蒜蓉辣酱的做法(自己在家做蒜蓉辣酱怎么做)

导语：教你“自制蒜蓉辣酱”家常做法，蒜香浓郁，满屋飘香，超级下饭

本期导读：教你“自制蒜蓉辣酱”家常做法，蒜香浓郁，满屋飘香，超级下饭！

做辣酱的辣椒选用肉厚，味道微辣的红线椒，肉质肥厚自然就多汁，做出的辣酱酱汁粘稠。白糖与甜面酱的加入，让辣酱的口感滑腻且有点点甜腻腻的感觉，另有大蒜的蒜香在里面，使得味道富有层次，口感更加丰满。 这个辣酱，以前做过几次，再次拿出来显摆，是因为把这个甜腻腻口味的辣酱抹在热乎乎的馒头上，口感实在太美妙。

做辣酱的辣椒选用肉厚，味道微辣的红线椒，肉质肥厚自然就多汁，做出的辣酱酱汁粘稠。白糖与甜面酱的加入，让辣酱的口感滑腻且有点点甜腻腻的感觉，另有大蒜的蒜香在里面，使得味道富有层次，口感更加丰满。 这个辣酱，以前做过几次，再次拿出来显摆，是因为把这个甜腻腻口味的辣酱抹在热乎乎的馒头上，口感实在太美妙。从色彩而言，绿色的从春到夏，娇俏了这么长时间之后，依然姿意嚣张；白色的新贵初晋，水嫩地掀起盖头，却透着点儿只许远观不许近玩的自以为是；花色的虽然可人，缺少期待中的平易近人，隐约中竟透着些张扬和自得.......最招摇的是那红色，热辣辣表达着刚刚得志的任性，恨不得向全世界表达自己的不可一世。

蒜蓉辣椒酱，是加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。做法也是很简单的，下面看看是怎么做的吧

蒜香辣椒酱的做法：

1、鲜红线椒晾晒至微软，去蒂洗净。

2、把处理好红线椒码放到笼屉里。

3、开大火蒸15分钟，蒸熟后晾凉备用

4、把蒸熟的红线椒用刀剁碎。

5、蒜瓣剁成小粒，生姜切末。

6、炒锅里倒入油，放入姜末爆出香味。

7、倒入蒜粒，小火炒出香味。

8、调入甜面酱。

9、倒入白糖，精盐。

10、小火炒成粘稠的酱汁。

11、倒入辣椒，小火翻炒均匀

12、小火炒成粘稠状，晾凉后装瓶冷藏即可，好吃的辣椒酱做好了。

小贴士

1、鲜红线椒选用肉厚，微辣的品种。 2、鲜红线椒晾晒至变软。

今天得分享到这里就结束了，谢谢大家的观看，喜欢的朋友记得双击、评论+关注哦，小编每天会为你更新不一样的美食哦！

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