豆腐皮的卤制方法(豆腐皮怎么卤煮好吃)

导语：“豆腐皮”别再炒了，这样卤一大盘，香飘四溢，实在太香了

今天我们就用豆腐皮做一道香飘四溢的美食吧。

首先我们需要准备的材料有:

①、豆腐皮500g（洗净，切成宽一点的长条备用）

②、鸡大腿2个（洗净，备用）

③、葱姜各适量（洗净，切成片备用）

④、盐，鸡精，老抽，生抽，蚝油，辣酱，冰糖，八角，花椒，桂皮，香叶，草果，干辣椒，料酒各适量

⑤、小葱适量，切成葱花备用

步骤:

第一步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，倒入豆腐皮，炸至表面金黄即可捞出，滤干油备用。

第二步、煮锅中加入适量清水，适量料酒，再放入鸡腿，加入适量葱姜片，用大火煮开，然后捞出浮沫，再捞出鸡腿洗净。

第三步、煮锅洗干净，然后再把洗净的鸡腿放入煮锅中，再加入适量葱姜片，适量辣酱，适量冰糖，适量盐，适量鸡精，适量生抽，适量老抽，适量蚝油，适量八角，适量花椒，适量桂皮，适量香叶，适量草果，适量干辣椒，再倒入没过鸡腿的清水煮开。

第四步、汤汁煮开后，倒入豆皮，盖上盖子用中火煮30分钟即可。

第五步、30分钟后，用筷子捞出大料，再把豆腐皮捞出，放入碗中备用。

第六步、捞出豆皮后，再把鸡腿继续用大火收汁，待汤汁变浓时即可关火。

第七步、把鸡腿捞出，然后用手把肉撕成小块，然后倒入豆皮中，再浇上一点汤汁，撒上适量葱花拌匀即可。

那么一道香飘四溢的卤豆皮和鸡腿就做好了，喜欢吃的朋友可以自己在家做哟，干净卫生，营养美味。

本文内容由小琪整理编辑！