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杭州本鸡煲制作方法

杭州本鸡煲制作材料:本鸡一只、姜、黄酒、葱、盐、味精。

步骤:

1、将本鸡洗净留鸡肝、鸡心、鸡针,切块,约20块左右。

2、将100克油入锅烧热,放入生姜,再放入鸡块,炒出香味。

3、放入开水600克左右,淹没鸡块为宜。

4、放入黄酒50克左右,再放入葱节,用大火烧20分钟。

5、再放入盐20克左右,鸡精50克左右,味精20克左右。再烧10分钟,捞出葱姜即可。