大盘鸡做饭及配方(大盘鸡做法)

导语：家常版大盘鸡一端上来，锅里的米饭都变成了摆设

好吃的要飞起飞起飞起！简单易学，下雨天做起来吧~ 以下是四人份版

By 晚风缄默

用料

鸡腿 4个大盘鸡五香料包 1包大盘鸡酱料 1包土豆 5个玉米 2根青椒 2个葱姜适量料酒 1勺老抽半勺

1、到超市买新鲜的鸡腿肉，服务人员会直接剁成块儿。用水清洗后，凉水下锅，煮。

2、煮开后，把血浮沫撇去扔掉。（冷水下锅就是为了让血浮沫出去）在用清水冲洗一下鸡块，盛出备用。

3、在煮鸡块的时候，准备其他的备料。土豆切块儿，玉米切段儿，青椒斜刀切段儿，大姜片儿和葱段。中间那个八角等，超市买的大盘鸡五香料，酱料包

4、锅里热油。可以适量多倒些

5、油热后，大姜片儿和葱段放入爆香

6、再把大盘鸡五香料放入，翻炒，炒出香味儿

7、把鸡块放入，翻炒，把鸡块里的水炒出来也让油炒进去，然后浇一勺料酒去腥，翻炒

8、把大盘鸡酱料倒入，翻炒。

9、加水，没过鸡块。这时可以少加点老抽，上色。

10、把土豆，玉米放入煮熟，也入味儿。

11、尝一下土豆玉米熟了，把青椒放进去

12、大火闷一下就行了。

13、出锅。

1鸡块一定要冷水下锅，去血浮沫。 2配菜想吃什么放什么，哪个不好熟先煮哪个。.想吃有嚼劲儿的土豆，可以先放玉米，最后放土豆，土豆好熟 3大盘鸡酱料和五香料超市都有买，也用放盐鸡精这些，方便的很

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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