苦瓜柠檬水的做法大全(苦瓜柠檬水的作用及食用方法)

导语：一根苦瓜，一个柠檬，10分钟做降火消暑“甜菜”，比吃冷饮强太多

高温三伏天持续进行着，想必大家都已经如所料地黑了一圈了吧，心疼自己正在与夏季最热的时光对抗，黑也就算了，一不小心还要中暑。所以说，夏季三伏天阶段咱们一定要记得做好防暑，平常出门的时候遮阳、防晒等装备要备齐。不仅如此，还要多吃些清热降火消暑的食物做到由内而外的防暑。苦瓜大家都不会陌生，作为夏季消暑界的“扛把子”食物，苦瓜的地位一直都是居高不下。不过今天要分享的这种苦瓜吃法你不一定有试过，不用煎不用炒，做成大人孩子抢着吃的“甜菜”。

通常苦瓜买回来都是想着给家人做个苦瓜爆蛋或者苦瓜炒蛋之类的。继上次分享了苦瓜酿肉的创意吃法之后，今天的苦瓜新吃法可以说是创意满满。苦瓜作为有苦味的食材之一，之所以还会受到众人的追捧，它的营养价值和食用价值起到了至关重要的作用。苦瓜的含水量高达94%，是夏季不可多得的补水佳蔬。再者，苦瓜含有的苦味素更是脂肪的克星，夏季常食苦瓜有着清热降火，促进食欲，解暑减肥等诸多功效。

既然是要把苦瓜做成“甜菜”，首先我们要考虑的事情就是去苦瓜的苦味，很多人对去除苦瓜苦味整得脑瓜子疼，其实只需要去瓜瓤和焯水2步，苦瓜的苦味基本就不复存在了。做这道菜的时候我们需要准备一个柠檬，一瓶雪碧，10分钟就能够做出降火消暑的开胃“甜菜”，大人小孩都抢着吃，比吃冷饮那可是强太多了，既美味又健康。

食材准备：雪碧一瓶，柠檬一个，苦瓜一根，蜂蜜一勺，枸杞少许

柠檬雪碧凉拌苦瓜的做法

Step1：苦瓜洗净之后对半切开，然后把苦瓜籽和白色瓜瓤用勺子挖干净。尤其是苦瓜的白色瓜瓤部分，是苦味的重要根源之一。

Step2：苦瓜处理好之后切成薄片，柠檬用盐搓洗之后用清水冲洗干净，彻底去除果皮上的脏东西。然后把柠檬切成薄片。

Step3：煮一锅水，水沸之后把苦瓜倒入锅中焯水，滴两滴食用油和撒上少许食盐。这样是去除苦瓜苦味的第二步，也能够让苦瓜的颜色保持翠绿。炒熟之后把苦瓜过凉水并且滤干水分。

Step4：把苦瓜装入一个碗里，平常吃饭的碗或者玻璃碗都可以。然后把柠檬片铺上，面上撒些洗净的枸杞，再淋上一勺蜂蜜。

Step5：把雪碧倒入碗里，要没过苦瓜和柠檬片的量。盖上保鲜膜放冰箱冷藏2个小时，拌匀之后就可以上桌开吃了。

学会苦瓜的这种创新吃法之后，想必大家下次看到苦瓜再也不用发愁怎么做了吧。炎炎夏日，给家人做一碗柠檬雪碧凉拌苦瓜，清热降火又消暑，大人小孩都抢着吃。别再一直吃冷饮解暑了，吃点健康的吧。

【馆长碎碎念】：

1、苦瓜要买新鲜的，拿在手上硬邦邦的而不是发软发蔫的。苦瓜去除白色瓜瓤和焯水之后就没有什么苦味了，大家要记牢这个方法。

2、柠檬和雪碧不一定非要全部用完，要根据自己的喜好和苦瓜的量决定用量，否则就浪费了。

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