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巴沙鱼的做法 酸菜

1、准备好酸菜和巴沙鱼。

2、将鱼切成薄片。

3、锅中放油烧热,放入辣椒酱小火炒出香味。

4、放入酸菜炒香。

5、放入水。

6、放入鱼片煮熟。

7、最后加上盐、胡椒粉调味即可出锅。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。