紫金辣椒酱配方比例

1、材料： 腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g。

2、凉开水200毫升，盐80g。

3、沙拉油150毫升，香油50毫升，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙。

做法：

1、调味料混合成盐水备用。

2、腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。

3、热锅，倒入沙拉油与香油烧热。

.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。

5、炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。