搜索
写经验 领红包
 > 设计

豌豆怎么放冰箱保鲜(豌豆怎么放冰箱冷冻保存)

导语:豌豆保鲜别直接冷冻,学会这个方法,不发黄不变干,放半年还新鲜

豌豆保鲜别直接冷冻,学会这个方法,不发黄不变干,放半年还新鲜

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『豌豆保鲜别直接冷冻,学会这个方法,不发黄不变干,放半年还新鲜!』

每年的7~9月份,是新鲜豌豆上市的时候,口感鲜嫩,味道鲜美,很多人都爱吃,我家一周至少吃3次豌豆。新鲜的豌豆都是连荚的,回家后剥成豌豆米,颜色绿油油的,圆润饱满,看着都很有食欲。

上市后,豌豆的价格很便宜,超市里5块钱1斤,菜市场10块钱能买4斤。每次遇到都要买10块钱的豌豆,剥好后保存起来,随时都可以炒菜吃。

豌豆的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素,全面而丰富。

豌豆含有维A、B族维生素、维C、维E等,对维持人体的正常功能非常重要。同时它还含有膳食纤维,能促进肠道蠕动,起到润肠通便的作用。所以炎热的夏季,多吃些豌豆对身体是有好处的。趁着便宜多买点,储存起来以后吃。

储存豌豆的方法特别简单,剥成豌豆米后冷冻起来就行了。但大家发现没有,有时候冷冻的豌豆非常干瘪,吃起来口感老,不鲜嫩,就是没用对方法。

有一点要搞清楚,就是豌豆要直接冷冻,还是煮一下再冷冻?做错了,口感大不同。

每年夏天,我都要储存20斤豌豆,根据我的经验,豌豆煮一下再冷冻口感更好。如果直接冷冻,时间长了豌豆失去水分,就会变干变硬,颜色也变深了。但煮一下再冷冻,颜色就能保持绿油油的,口感也软嫩。

下面和大家分享储存豌豆的具体做法,喜欢吃豌豆米的朋友快收藏起来,到了冬天也能吃到新鲜的豌豆。

【保存豌豆】

1、买一些新鲜的豌豆。豌豆该怎么挑呢?

别挑又大又硬的那种,一般表皮都发白、发黄了,口感比较老。捏起来很瘪的也不能要,豌豆米很小,还没长熟。。应该挑颜色嫩绿、饱满的豌豆,这样的比较新鲜。买回家后用手将豌豆米剥出来,洗一洗沥干水分。

2、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺食盐,倒入豌豆米,煮开后再煮1分钟后捞出。煮豌豆米时,加一些盐能防止水分流失,储存豌豆为啥得煮一下呢?

豌豆中含有很多活性酶,煮一下可以利用高温让酶失去活性,延长保存时间,不变色不干瘪。

3、捞出来的豌豆米,马上放进冷水里浸泡5分钟,让其快速冷却,避免叶绿素流失,颜色就不会变黄了,绿油油的。煮熟的豌豆一定要用冷水过凉,这一步很重要哦。

4、豌豆米降温后,捞出沥干水分,表面不能有水,然后用保鲜袋装起来,密封后放进冰箱里冷冻即可。最好是按量分装,一次一袋,食用更方便。

这样保存的豌豆,放半年还非常新鲜,吃起来和新鲜豌豆没什么区别,口感特别鲜嫩。喜欢吃的趁现在买一些,用这个方法保存起来,放到冬天都没问题。

这篇文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转发、关注,让更多的人都学到技巧,下次我会继续给大家分享有用的美食知识。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小萱创作整理编辑!