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蒜焖鲶鱼最正宗的做法

材料准备:鲶鱼1条,香油适量,食盐少许,葱适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,水;

制作步骤:

1、将鲶鱼用盐洗掉外表粘液,用少许盐和胡椒粉腌制;

2、炒锅下油,将鲶鱼油煎;

3、煎至颜色泛青微黄出锅;

4、将蒜瓣去皮,葱切末;

5、在锅中加入香油并加热,并加入蒜瓣;

6、待蒜瓣微黄时加入葱末;

7、将生抽,蚝油和清水兑好;

8、将鱼块加入锅中翻炒;

9、倒入调好的酱汁;

10、煮至鱼肉熟透,汤汁略干,起锅即可;