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河南杂烩菜的详细做法

用料:白菜,豆腐,丸子,五花肉,粉条,鸡蛋。

做法步骤:

1、五花肉切片过油;

2、肉末里面放入葱末、姜末、盐、味精、料酒少许、老抽少许、一个鸡蛋黄搅拌成粘稠状备用;

3、锅里加油稍热后放花椒、大料、葱段姜片炒出香味;

4、放白菜煸炒变软加高汤,稍后加五花肉、豆腐,肉末做成丸子下锅;

5、出锅前10分钟放入粉条,加盐等作料,关火后加味精即可。