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山药怎样做凉菜

山药凉菜做法:

1、材料:山药500克、木耳10克、大葱10克、姜8克、白砂糖5克、香油10克、冬菜10克、盐3克;

2、将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;

3、将木耳洗净,切成细丝;

4、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;

5、将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;

6、将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。